Pad thai
 |
Aquest article o secció no cita les fonts o necessita més referències per a la seva verificabilitat. |
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Tailàndia  |
| Detalls | |
| Tipus | plat de fideus xinesos |
| Ingredients principals | fideus d'arròs, ou de gallina, tofu, tamarinde, cacauet, suc de llima, brot de soja verda i gamba seca |
Pad thai o phad thai - ผัดไทย en tailandès - és un dels plats més coneguts de la cuina tailandesa. Es tracta d'un plat saltat en wok a força de fideus d'arròs amb ous, salsa de peix (en thai น้ำปลา), salsa de tamarinde, pebrot vermell, i qualsevol combinació de brots de soja, gambes, pollastre, o tofu, decorat amb cacauets picats i coriandre. Es serveix habitualment amb una rodanxa de llima, El suc d'aquesta fruita s'afegeix al plat com a condiment. A Tailàndia pot ser servit decorat amb una flor de banana. S'han desenvolupat dos estils diferents de pad thai: la versió seca i lleugera que es pot trobar als carrers de Tailàndia i la versió que sembla dominar en restaurants d'occident, més pesada i oliosa.
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Pad thai